Rocchini di sedano

Name: Rocchini di sedano
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 3

Ingredienti

1 paio di sedani
2 uova intere
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
farina q.b.
500 g di pomodori pelati
olio evo
sale e pepe

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Indicazioni per la preparazione

70 minuti di preparazione

40 minuti di cottura

3 persone

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Preparazione

Lavare, tagliare a pezzi e bollire per 10 minuti (incluse le foglie). Tritare con la mezzaluna il sedano sbollentato. Strizzare per bene e mettere in una ciotola con un trito di prezzemolo, aglio privo dell'anima, un uovo, sale e pepe. Fare delle polpettine, passare nella farina e friggere nell'olio caldo. Nel frattempo, scaldare dell'olio in una padella ed aggiungere il pomodoro con prezzemolo ed aglio. Scolare su carta assorbente le polpette di sedano e poi condire con il pomodoro.