Tutti i passi per la preparazione

Aggiungere una bustina di zafferano per porzione e mescolare bene. Poi procedere a mantecare il risotto con una noce di burro e del grana grattugiato.

Consigli
Per assaporare fino in fondo il gusto unico di un buon risotto alla Milanese, vi suggeriamo di stappare una buona bottiglia di Oltrepò Pavese.
Curiosità
Secondo la leggenda, il risotto alla Milanese nacque per uno scherzo, verso la fine del Settecento: degli amici di uno sposo, sapendo che quest'ultimo amava lo zafferano, colorarono il riso, ottenendo un piatto sopraffino.
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