Tutti i passi per la preparazione

Aggiungere il nero di seppia e mescolare bene, finchè tutto il risotto non diventa nero.

Consigli
Se volete aggiungere ancor più sapore e carattere a questo risotto, aggiungeteci un cucchiaino (non di più) di concentrato di pomodoro!
Curiosità
Una volta il nero di seppia veniva usato non solo in cucina, ma anche come inchiostro.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto