Risotto Ai Funghi Con Il Bimby

Ingredienti

  • riso 250 grammi arborio
  • funghi 30 grammi secchi
  • olio extra vergine di oliva 30 millilitri
  • cipolle mezza cipolla bianca
  • burro 20 grammi
  • grana grattugiato
  • sale q.b.
  • vino bianco un misurino di vino bianco secco
  • Dado un cucchiaio raso di dado bimby
  • acqua 550 ml di acqua bollente
Indicazioni per la preparazione
50 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Cominciamo facendo ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa mezz'ora. Mettiamo la cipolla nel boccale e tritiamo 3 sec vel 5. Aggiungiamo l'olio e rosoliamo 3 minuti 100 gradi senso antiorario velocità 1. Aggiungiamo il riso e i funghi e facciamo insaporire 2 minuti 100 gradi senso antiorario velocità lenta. Poi sfumiamo con il vino bianco e lasciamo andare sempre in senso antiorario a 100 gradi altri 3 minuti. E' la volta di aggiungere, l'acqua, il dado e il sale. Cuocere 13 minuti con il misurino inclinato a 100 gradi in senso antiorario. Terminare mantecando con burro e grana e aggiungendo a piacere un pò di prezzemolo.

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