Tutti i passi per la preparazione

Aggiungere il riso e far tostare.

Consigli
Per gustare al meglio il vostro risotto affumicato, seguite il proverbio secondo il quale la nascita del vino è nell'acqua, ma la morte sua è nel vino: optate per un vino rosso dal gusto deciso.
Curiosità
La scelta del riso vialone per preparare questo risotto affumicato si spiega nel fatto che questa varietà di riso è contraddistinta da un notevole rilascio di amido durante la cottura, che dà la giusta cremosità.
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