Riso Con Verdure

Ingredienti

dosi per 6 persone: 300 G Riso, 300 G Patate, 150 G Carciofi, 1 Cipolla, 50 Cl Brodo Vegetale, 60 G Olio D'oliva, Formaggio Grana Grattugiato, Prezzemolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Dividere in 4 parti i carciofi. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti. Dopo 3 minuti unire i carciofi. A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Unire il brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso. Portare a cottura. Servire spolverizzato con pepe e grana.

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