Rigatoni Alla Campagnola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Rigatoni, 50 G Pancetta (fette Di 50 G), 2 Zucchine, 4 Pomodori Maturi, Prezzemolo, 1/2 Cipolla, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Noce Burro, Formaggio Grana Grattugiato, Sale

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Preparazione

In una padella soffriggere con 4 cucchiai d'olio, la cipolla sbucciata e tritata e la pancetta tagliata a dadini. Appena saranno rosolate, unire le zucchine, spuntate, lavate e tagliate a tocchetti. Mescolare per qualche minuto, poi unire il prezzemolo e i pomodori, pelati e spezzettati. Salare e cuocere con coperchio per 20 minuti. Cuocere la pasta al dente, metterla in un piatto da portata e condirla con 1 noce di burro, il sugo preparato e il grana grattugiato.

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