Ricotta Mantecata Con Arance Caramellate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Ricotta, 1 Arancia, 50 G Zucchero, 50 G Zucchero A Velo, 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina, 1 Cucchiaio Pinoli, 1 Cucchiaio Rum, Cacao In Polvere

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Preparazione

Sbucciare gli spicchi d'arancia e mettere in una padella lo zucchero semolato con 1 cucchiaio d'acqua. A parte unire la ricotta con lo zucchero a velo e poi con l'uva passa, indi i pinoli ed il rum. Quando il caramello è dorato versare gli spicchi d'arancia nella padella e togliere dal fuoco. Mettere la ricotta nel piatto, decorando con gli spicchi caramellati e la buccia. Spolverizzare con cacao e zucchero a velo.

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