Spaghettoni al sugo di peperoni con tonno

Questo primo piatto un pò rustico e sicuramente molto saporito, si prepara davvero in pochi minuti, perchè si avvale di un piccolo trucco...abbiamo infatti voluto proporvi un sugo pronto biologico a base di peperoni freschi, che ci ha consentito di mettere in tavola tanta freschezza e tanto sapore ma zero conservanti, con uno sforzo davvero minimo. Questo sugo è ottimo se usato per condire la pasta da solo oppure, come abbiamo fatto noi, in abbinamento con il tonno. Ma è ottimo anche per la preparazione di risotti oppure se gustato su bruschette di pane. A voi la scelta!

Ingredienti

  • spaghettoni 200 grammi
  • sugo un vasetto di sugo pronto al peperone fresco
  • filetti 50 gr di filetti di tonno sott'olio
  • capperi una manciata di capperi
  • prezzemolo un mazzolino di prezzemolo fresco
  • aglio uno spicchio d'aglio
  • olio extra vergine di oliva un filo di olio extravergine di oliva

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Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Rosolare uno spicchio d'aglio in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Togliere l'aglio, quindi aggiungere i filetti di tonno. Insaporire bene, quindi aggiungere il sugo pronto al peperone fresco e amalgamare bene. Regolare di sale ed aggiungere, se gradita, una manciata di capperi. Cuocere gli spaghettoni in acqua bollente salata, quindi scolarli e condirli con il sugo preparato. Se necessario, amalgamare con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Terminare con una spolverizzata di prezzemolo fresco.

Consigli
Non dimenticate che i peperoni sono ottimi anche se gustati a crudo, magari in insalata!
Curiosità
I peperoni sono ricchi di vitamine, ma anche di magnesio e fosforo: un vero toccasana per il nostro organismo e per il nostro umore!

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!