Preimpasto biga

Ingredienti

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Indicazioni per la preparazione
1080 minuti di preparazione
10 persone
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Preparazione

Impastiamo bene tutti gli ingredienti e lasciamo riposare per 18 ore onde ottenere una perfetta fermentazione. Usiamo quindi questo preimpasto aggiungendolo nella misura per 30% all'impasto della nostra pizza o pane.