Polpettone Freddo Estivo Con Il Bimby

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Carne Di Vitello Macinata, 1 Uovo, 1 Peperone, 1 Cipolla, 40 G Pangrattato, 5 Cl Latte, 30 G Formaggio Parmigiano, Prezzemolo, 100 Cl Acqua, Sale, Pepe

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Preparazione

Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per 3 minuti. Aggiungi pangrattato, formaggio, latte, uovo, sale e pepe e amalgama per 10 secondi a velocità 6. Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi, spatolando. Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio. Inserisci nel boccale l'acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3. Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare. Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere. Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.

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