Polpettone

Ingredienti

dosi per 6 persone: 400 G Wurstel, 240 G Manzo Tritato, 200 G Patate, 1 Uovo, 100 G Formaggio Groviera, 30 G Burro, 1 Cipolla, 1 Cucchiaio Senape, 20 Cl Panna, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Tagliare a dadini i wurstel. Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne. Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato. Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora. Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare. Versare questa salsina sulle fette di polpettone.

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