Polpettine Di Tonno

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Tonno Sott'olio, 2 Patate, 1 Uovo, Farina, Pangrattato, abbondante Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Lessare le patate sbucciate e tagliate a dadini, in acqua salata, per 15 minuti. Poi scolarle e passarle allo schiacciapatate, raccogliendole in una terrina. Frullare il tonno con il suo olio di conservazione e unirlo alle patate, poi aggiungere l'uovo e un po' di farina per legare meglio l'impasto. Formare delle polpettine piatte, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.

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