Polpette Di Pesce

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Filetti Di Nasello, 200 G Filetti Di Platessa, 1 Cipolla, 1 Costa Sedano, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Limone, 2 Fette Pancarré, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, Noce Moscata, 1 Uovo, Farina, Olio Per Friggere, Sale

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Preparazione

Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale. Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.

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