Polpette Al Sugo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Carne Tritata, 250 G Mollica Di Pane, 180 G Formaggio Pecorino Grattugiato, Prezzemolo Tritato, 2 Spicchi Aglio, 4 Uova, Sale, Pepe, 500 G Salsa Di Pomodoro, 1 Cipolla Grande, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

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Preparazione

In una casseruola far cucinare il pomodoro, dopo aver imbiondito la cipolla tritata con dell'olio d'oliva. Amalgamare la carne tritata, con il pecorino, l'aglio sminuzzato, il prezzemolo tritato e le uova, la mollica di pane. Formare un composto omogeneo, aggiungendo infine il sale ed il pepe, ed un po' di vino bianco, formare quindi delle palline e friggerle in olio d'oliva. Poi passarle nella salsa di pomodoro e cucinarle ancora 5-6 minuti.

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