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Polpette Ai Gamberetti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Gamberetti (sola Parte Commestibile), 100 G Carne Di Maiale, 50 G Crescione, 1 Uovo, 2 Cl Sherry, 2 Cucchiai Salsa D'ostrica, 1/2 Cucchiaio Sale, 1 Cucchiaio Zucchero, 1/2 Cucchiaio Glutammato Monosodico (o Dado), 4 Cucchiai Fecola, Per Friggere:, Olio D'arachidi

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Preparazione

Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne. Mescolare il composto ottenuto con l'uovo, lo sherry e la salsa all'ostrica. Insaporire con sale, zucchero, glutammato. Legare con la fecola e formare le polpette. Friggere in olio bollente.