Pollo all'americana

Ogni tanto è piacevole preparare qualche ricetta piena di gusto e che ci regali quel piacere di mangiare specialità capaci di lasciare un segno: vi suggeriamo che questa preparazione si ispira alla cucina oltreoceano e, più precisamente, quella statunitense, capace spesso di stupire con il sapore deciso dei suoi piatti e soprattutto per l'uso degli ingredienti. Di cosa stiamo parlando? Be', ovviamente di un buon pollo all'americana, un secondo piatto dove la voglia di leccarsi i baffi si presenta all'orizzonte non appena portiamo in cucina la polvere di peperone e anche un buon vino bianco per creare la nostra speciale marinatura. Non manchiamo poi di passare i bocconcini di pollo in un'emulsione composta da parmigiano ed altri odori perfetti per completare l'impanatura di pangrattato. Per dare un'impronta un po' più leggera alla ricetta, vi proponiamo di cuocere i vostri bocconcini di pollo al forno: nulla vi può però impedisce di scegliere di friggerli. 

Ingredienti

  • pollo 600 grammi già pulito e disossato
  • vino bianco mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • polvere di peperone dolce un cucchiaino di polvere di peperone dolce
  • olio extra vergine di oliva due cucchiai di olio di oliva
  • Parmigiano due cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Indicazioni per la preparazione
130 minuti di preparazione
45 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Tagliate il pollo in pezzi non troppo grandi, privateli delle ossa, della pelle e delle parti grasse. Preparate un'emulsione di olio e vino bianco, aggiungete il formaggio grattugiato, la polvere di peperone, il sale e il pepe. Immergete i pezzi di pollo nel composto ottenuto, assicuratevi che siano tutti ben coperti e lasciateli marinare per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo, sgocciolate i pezzi di pollo, passateli nel pangrattato e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoceteli a 200° per circa 45 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Consigli
Qualora foste amanti delle specialità fritte, considerate che potrete invece optare per la preparazione in padella con dell'olio.
Curiosità
La ricetta del pollo fritto - che tanto si è diffuso nella cultura del fast food - è originaria degli stati degli sud degli Stati Uniti.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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