Pizza Ricresciuta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Di Pane Lievitata, 500 G Farina, 4 Uova, 150 G Ricotta Di Pecora, 1 Limone, 1 Cucchiaino Cannella, Sale

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Preparazione

Disporre la farina a fontana e porvi al centro uova, cannella, una presa di sale, ricotta e scorza di limone grattugiata. Cominciare ad amalgamare unendo la pasta lievitata; lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Ungere 2 teglie e suddividervi l'impasto; far lievitare per 5 ore. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

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