Piccione Al Vino Rosso E Ginepro Con Mele Caramellate
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Piccione, 1 Cucchiaio Bacche Di Ginepro, 2 Bicchieri Vino Rosso, 1 Costa Sedano, 1 Carota, 1 Cucchiaio Zucchero, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe, Margarina
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Preparazione
Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.
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