dosi per 4 persone: 200 G Petti Di Piccione, Sale, Pepe, 1 Fascio Insalata Scarola, 50 G Burro, 1 Bicchiere Vino Rosso, 2 Fettine Pancetta, 1 Cipolla
Saltare in padella i petti di piccione precedentemente incisi. Lavare la scarola e saltarla in padella con burro e cipolla. Farcire i petti, avvolgerli nella pancetta e terminare la cottura in forno per 20 minuti. Nella padella di cottura della carne, tirare la salsa col vino. Servire la carne con la salsa calda.
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