Pere Al Barolo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Pere Piccole, 150 G Zucchero, 75 Cl Vino Barolo, 1 Pizzico Cannella In Polvere

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Preparazione

In una casseruola fate bollire il vino con lo zucchero e la cannella. Lasciate sobbollire alcuni minuti, quindi unite le pere sbucciate ma con il picciolo e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per mezz'ora circa. Levate dal fuoco le pere e lasciatele raffreddare, quindi incidete verticalmente le pere e apritele a ventaglio, ponetele su un piatto da portata o in una coppa e irroratele con il vino di cottura. Accompagnate, se volete, con piccole meringhe.

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