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Peperoni E Patate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Patate, 1 Peperone Rosso, 2 Spicchi Aglio, 1 Pezzo Peperoncino, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe, Prezzemolo Tritato

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Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a dadini. Mondare il peperone e tagliarlo a julienne. Rosolare in olio e burro i 2 spicchi d'aglio schiacciati e un pezzo di peperoncino, eliminarli e porre nel tegame le patate e il peperone. Cuocere per 20 minuti mescolando spesso e unendo poca acqua calda se necessario. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.