Peperonata Anti-suocera

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Peperoni Rossi, 500 G Peperoni Gialli, 2 Cipolle Medie, 250 G Pomodori (o Pomodori Pelati), 4 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Pizzichi Sale Fino, 1 Spicchio Aglio (facoltativo)

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Preparazione

Pulite e lavate le cipolle, tagliatele finissime e mettetele in un tegame piuttosto largo aggiungetevi l'olio di oliva. Una volta che la cipolla sarà appassita unite i peperoni lavati e tagliati, fateli appassire ed unite i pomodori tritati; salate il tutto. Lasciate cuocere a pentola coperta e a fuoco lento per circa 45 minuti, quindi servite. Per una migliore riuscita contro la suocera abbondate nelle cipolle ed aggiungetevi anche uno spicchio d'aglio.

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