Penne integrali con fiori di zucca

Ingredienti

250 gr di penne integrali
2 zucchine
1 spicchio d'aglio
4-5 fiori di zucca
succo di 1 limone
1 mozzarella
olio
sale
acciughe
basilico
pepe

Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Cominciate mettendo la pasta a cuocere. Rosolate le zucchine a rondelle in olio e aglio. Aggiungete i fiori di zucca a rondelle e rosolate. Sgocciolate le acciughe, frullatele con succo di limone, olio e basilico. Tritate la mozzarella. Scolate la pasta tenendo da parte un poca di acqua di cottura. Saltatela in padella con le zucchine ed il sugo di alici. Togliete dal fuoco quindi unite la mozzarella, basilico fresco e pepe.

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