Penne E Gamberetti Al Cartoccio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne, 150 G Gamberetti Sgusciati, 100 G Prosciutto Affumicato (fette Da 100 G), 150 G Pisellini Sgranati, 1 Cipollotto, Vino Bianco Secco, alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino. Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda). Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente. Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete. Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto. Potrete fare un unico grande cartoccio o più cartocci monoporzione.

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