Penne Alla Pecorara

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne Corte, 30 G Burro, 120 G Pancetta Affumicata A Dadini, 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 25 G Formaggio Pecorino Grattugiato, 20 Cl Panna Liquida, Basilico, Pepe Nero, Sale

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Preparazione

Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo far dorare nel burro la pancetta. Stemperare la panna con il pecorino e il parmigiano, poi mescolarvi le penne scolate al dente; versarvi sopra i pezzettini di pancetta insieme al loro condimento caldo. Rimescolare nuovamente unendo un'abbondante manciata di pepe e il basilico. Servire subito.

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