Penne Alla Mortadella

Ingredienti

dosi per 6 persone: 700 G Pasta Tipo Penne, 60 G Burro, 1/2 Tazzina Olio D'oliva, 1 Fetta Mortadella (fette Da 200 G), 1 Cipolla, Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Sale, Pepe, Formaggio Grana Grattugiato

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Preparazione

Cuocere la pasta al dente. Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l'olio. Quando il tutto sarà dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe. Dopo che la mortadella sarà rosolata unirvi il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto. Scolare la pasta, condirla con l'intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.

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