Penne Ai Tre Sapori

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Penne Rigate, 20 G Funghi Secchi, 200 G Piselli, 200 G Polpa Di Pomodoro, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Noce Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti circa, poi scolarli e tritarli. In 1 piccolo tegame soffriggere con 2 cucchiai d'olio 1 trito di aglio e prezzemolo. Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e, dopo altri 5 minuti, i funghi e i piselli. Salare, pepare e cuocere coperto per 20 minuti. Lessare le penne in acqua salata, scolarle al dente e condirle subito con 1 noce di burro e poi con il sugo.

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