Patate Ripiene Con Verdure Di Stagione

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Patate Grandi, Aglio, 1 Porro, 1 Fetta Zucca, 1 Broccolo, Brodo Vegetale, Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo Tritato, Sale Marino Integrale, Pepe

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Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a metà . Svuotarle e scottarle per 2 minuti in acqua bollente salata. Imbiondire nell'olio aglio e porro a rondelle, poi la polpa di patate e di zucca a dadini e le cimette di broccolo. Salare. Riempire di ratatouille e richiudere le patate. Adagiarle in una casseruola, ricoprire di brodo e cuocere a fuoco lento. Condire con olio crudo, prezzemolo tritato e pepe.

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