Patate All'aringa

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Patate, 2 Cucchiaini Senape, 1/2 Cucchiaino Dragoncello Tritato, 1/2 Cucchiaino Prezzemolo Tritato, 1 Spicchio Aglio, 2 Filetti Di Aringa Affumicata, 1/2 Mela Aspra, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Brodo, Sale

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Preparazione

Lavare le patate e farle lessare con la buccia per 40 minuti, in acqua salata. Intanto, tritare l'aringa, unirvi la senape, le erbe aromatiche, l'olio, l'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, la mela sbucciata e grattugiata e brodo quanto basta per rendere fluida la salsa. Quando le patate saranno cotte, sbucciarle, tagliarle a dadini e condirle con la salsa.

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