Pasticcio Di Zucchine
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Zucchine, 150 G Mozzarella, 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato, 1 Cipolla, 2 Spicchi Aglio, Prezzemolo, 3 Uova, 150 G Panna Fresca, 6 Fette Pancarré, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 10 G Burro, Sale
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Preparazione
Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale. Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti. Battere le uova con panna e sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine. Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.
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