Pasticcio Di Polenta

Ingredienti

dosi per 4 persone: Per La Besciamella:, Olio D'oliva Extra-vergine, Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2), Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura), Timo, Sale, Per Il Condimento:, 1000 G Funghi Porcini, 1 Cipolla, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, 25 Cl Panna Liquida (facoltativa), 1 Spicchio Aglio, alcuni Rametti Prezzemolo, 100 G Formaggio Parmigiano, 100 G Formaggio Caciotta Fresca, Per La Polenta:, 500 G Farina Di Mais Giallo, Sale

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati. Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente, asciugateli bene, tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d'olio e la cipolla sbucciata e tritata. Al termine, aggiustate di sale, unite la panna (se lo ritenete opportuno), il prezzemolo e l'aglio tritato, mescolate e spegnete. Preparate una polenta piuttosto morbida. Poi ungete d'olio una teglia, disponetevi uno strato di polenta, uno di besciamella, spolverizzate di parmigiano grattugiato, fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini. Mettete in forno già caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d'ora.

Commenti