Pasticcio Di Asparagi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Asparagi, 5 G Burro, 1 Tazza Besciamella, Sale, Pepe, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 100 G Mozzarella, 100 Cl Latte

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Preparazione

Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, legateli a mazzetti e lessateli al dente. Quando saranno cotti tamponateli con uno strofinaccio per togliere l'eccesso d'acqua e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata. Copriteli con la mozzarella affettata, il parmigiano e dei pezzettini di burro. Versatevi sopra il latte. In ultimo ricoprite il tutto con la besciamella. Infornate a 200 gradi fino a quando la superficie sarà gratinata.

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