Pasta Rustica

Ingredienti

dosi per 1 persona: 2 Cucchiai Pasta Tipo Gemmine, 2 Cucchiai Fagioli Borlotti, 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

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Preparazione

Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto. Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto. Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli. Completate con il formaggio e l'olio d'oliva extra-vergine.

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