Pasta Esotica (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Pennette Lisce, 1 Avocado Grande, 1/2 Bicchiere Vino Porto, 5 Cucchiai Panna Fresca, 1 Noce Burro, Sale

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Preparazione

Cuocere le pennette al dente. Intanto, aprire a metà l'avocado, togliere il nocciolo centrale, poi staccare la buccia. Tagliare la polpa a pezzettini e frullarla con la panna. Poi versare il composto in una capace terrina. Unire alla salsa il porto, salare e mescolare bene. Scolare la pasta e rovesciarla nella terrina, tenuta in caldo, con il condimento. Unire 1 noce di burro, rimescolare di nuovo e servire calda.

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