Pasta Alla Crema Di Gorgonzola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Maccheroncini, 120 G Formaggio Gorgonzola Dolce, 70 G Mascarpone, 100 G Panna Liquida, 50 G Burro, 1 Cucchiaio Vodka, Sale, 1 Pizzico Pepe Bianco

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Preparazione

Ridurre il gorgonzola a pezzetti, passarli al setaccio, mescolando il ricavato con la panna, il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Unire un pizzico di pepe e la vodka, poi lavorare bene la crema con una frusta per qualche minuto. Lessare la pasta, condirli con la crema, mescolarli molto bene e servire.

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