Pasta Al Burro Crudo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Linguine, 40 G Burro Freschissimo (ammorbidito A Temperatura Ambiente), 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale

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Preparazione

Cuocere la pasta al dente. Riscaldare, intanto, la zuppiera riempiendola di acqua bollente. Quando la pasta sarà pronta, scolarla, ma non troppo, vuotate la zuppiera, asciugarla e mettervi la pasta, condendola con metà del parmigiano. Rigirare con cura, poi mettere il burro ammorbidito, tagliato a pezzi, mescolando ancora. Servire in piatti caldi, accompagnando col parmigiano rimasto.

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