Pasta Ai Funghi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno, 300 G Funghi Coltivati, 100 G Prosciutto Cotto, 100 G Panna, Burro, 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato, Sale, Pepe

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Preparazione

Fare fondere 40 g di burro, unirvi i funghi tagliati sottili e farli insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prosciutto tagliato a dadini e cuocere ancora per 3 minuti, mescolando. Aggiungere 100 g di panna, regolare di sale e cuocere per qualche minuto finché il sugo si sarà ristretto. Lessare la pasta, scolarla e condirla con una noce di burro, il sugo ai funghi e una manciata di grana.

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