Passato Di Zucca

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 30 G Burro, 2 Finocchi A Pezzetti, 350 G Zucca A Dadini, 1 Cucchiaio Farina, 150 Cl Brodo, 1 Tuorlo D'uovo, 1/2 Bicchiere Latte, Crostini Di Pane

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Preparazione

Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.

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