Panini Rigonfi Al Forno

Questi panini rigonfi sono davvero golosissimi e favolosi, e una volta che imparerete a farli diventeranno un must di casa vostra! La loro particolarità è duplice: innanzitutto essi, a differenza di tanti altri normali panini, non sono realizzati semplicemente con farina, sale, acqua e lievito, ma contengono anche uova, che li rendono ancora più saporiti, fragranti e donano loro un colore assolutamente dorato e meraviglioso. Inoltre, una caratteristica di questi panini è quella di essere la perfetta via di mezzo tra il dolce ed il salato. La presenza di sale, uova e zucchero li rende ideali per essere farciti tanto con affettati o formaggi quanto con marmellata, crema al gianduia o altre goloserie che i bambini tanto adorano. Come resistere infatti ad uno di questi panini farcito con burro e zucchero? Davvero impossibile. Mettetevi subito al lavoro quindi, e tenete presente che avete necessità di calcolare anche il tempo di lievitazione prima di poterli gustare!

Sciogliere lo zucchero nel latte tiepido, il lievito e aggiungervi il burro. Versare in una terrina e aggiungervi la farina, le uova e per ultimo il sale. Lavorare a mano la pasta a lungo, areandola, per poi lasciarla a riposare e lievitare un'ora. Stenderla fino ad ottenere uno strato alto circa 3 cm, e ritagliarci dei dischetti col bordo di un bicchiere (o fare delle pagnottine simili). Lascia lievitare ancora 30 minuti. Infornare per 20 minuti a 180 gradi.