Panini Al Rosmarino E Formaggio

Ingredienti

dosi per 6 persone: 300 G Farina, 40 G Burro, 10 Cl Latte, 70 G Formaggio Provolone Dolce, 30 G Pancetta Affumicata, 15 G Lievito Di Birra, 3 Cucchiai Panna, Rosmarino, Sale

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Preparazione

Impastate la farina con il latte tiepido dove avete sciolto il lievito, il burro e un pizzico di sale. Formate una palla e lasciatela lievitare fino al raddoppio del suo volume. Lavorate ancora l'impasto incorporandovi due cucchiai abbondanti di rosmarino tritato, poi ricavatene tante palline e fatele lievitare per circa un'ora. Schiacciatele un po' e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno: sciogliete a fuoco basso il provolone grattugiato con la panna e la pancetta a striscioline. Quando i panini sono cotti, sfornateli e tagliate loro la calotta, svuotateli senza romperli e riempiteli con il composto. Passate in forno a 200 gradi per pochi minuti prima di servire

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