Pane Di Carne

Ingredienti

dosi per 8 persone: 750 G Vitello Tritato, 300 G Salsiccia, 1 Bicchiere Brandy, 4 Uova, 50 G Burro, Cipolla, Basilico, Maggiorana, Pepe, Sale

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Preparazione

Mescolare le carni, aggiungere 2 uova, il brandy, il burro fuso, la cipolla, un po' di basilico e di maggiorana tritati, il sale e il pepe. Rassodare le altre 2 uova. Mettere il composto in 1 pirofila imburrata, arrotolato come fosse un salame, dopo aver disposto nel centro le 2 uova sode. Metterlo nel forno, a calore moderato, per 1 ora.

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