2 uova
200 g di latte
50 g di burro
125 g di farina
6 g di lievito in polvere
125 g di zucchero
100 g confettura di lamponi
250 g fra mirtilli e lamponi
sale
Separare gli albumi dai tuorli e poi montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unire farina, lievito, lo zucchero in una ciotola unendo prima le polveri. Aggiungere i due rossi e metà burro sciolto; poi,
aggiungere anche il latte. Unire poi gli albumi al composto e poi girare dal basso verso l'alto. Il resto dei 25 g di burro usarli per imburrare la padella. Cuocere in padella il pan cake e poi far raffreddare. Aggiungere la confettura e disporre una sopra all'altra. Guarnire con i frutti di bosco e lo zucchero a velo.
L'hai preparata? Raccontalo!