Paglia E Fieno Delicata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno, 500 G Zucchine, 1 Uovo, 50 G Burro, Olio D'oliva, Formaggio Parmigiano, 1 Bicchiere Panna Da Cucina, alcune Foglie Basilico, 1 Presa Sale

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Preparazione

Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggerle in olio bollente. Eliminare quindi l'eventuale eccesso di olio e aggiungere l'uovo con una presa di sale. Mescolare rapidamente affinché l'uovo si rapprenda amalgamandosi alle zucchine. Intanto lasciar fondere in una zuppiera il burro; unire le zucchine e poi la pasta appena scolata. Infine aggiungere la panna, il parmigiano ed infine qualche foglia di basilico. Servire subito.

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