Ossibuchi Di Tacchino In Gremolata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Ossibuchi Di Tacchino, 1 Cucchiaio Farina, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Mestolo Brodo, 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato, 1/2 Arancia (scorza Grattugiata), 1/2 Limone (scorza Grattugiata), 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cucchiaio Burro, Sale, Pepe

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Bagnateli con un poco di vino bianco, regolateli di sale e pepe, aggiungete il brodo e lasciateli cuocere per 25 minuti. Prima del termine di cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata degli agrumi. Rigirate gli ossibuchi nella gremolata e serviteli caldi nappati con la loro salsina. Accompagnate, volendo, con pisellini al burro.

Commenti