Ossibuchi Di Tacchino Con Piselli
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Ossibuchi Di Tacchino (coscia), 30 G Burro, Cipolla, Aglio, Carota, Maggiorana, 1 Tazza Salsa Di Pomodoro, 200 G Piselli Lessati, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Farina, 1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 20 Cl Panna Liquida
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Preparazione
Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro. Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare. Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne. 10' prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.
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