Orecchiette Con Zucchine

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Orecchiette, 600 G Zucchine, 1 Bustina Zafferano, 100 G Panna, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, Formaggio Grana Grattugiato, Sale, 1 Manciata Pepe

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Preparazione

Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà ; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti. Salarle a metà cottura. Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine. Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.

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