Orecchiette Ai Funghi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Orecchiette, 400 G Funghi Champignon, 1 Bicchiere Olio D'oliva, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, 4 Filetti D'acciughe Sott'olio, 1 Bicchiere Vino Bianco, 1 Cipolla, 1 Limone, Formaggio Grana Grattugiato, Sale
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Preparazione
Far scaldare l'olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti. Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana.
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