Oca Al Forno

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1 Oca Media, 2 Spicchi Aglio, Salvia, Rosmarino, 50 G Burro, 1 Bicchiere Vino Bianco, poco Brodo, Olio D'oliva, Pepe, Sale

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Preparazione

Lavare e asciugare l'oca già eviscerata. Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.

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