Nidi Alle Melanzane

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle, 4 Peperoni Gialli, 4 Melanzane Piccole, Salsa Di Pomodoro Al Basilico Fatta In Casa, Aglio, Sale, Prezzemolo Tritato, 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine, Sale

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Lavare i peperoni, tagliarli dalla parte del gambo, togliere l'interno, metterli in forno a testa in giù a fuoco moderato per 30 minuti affinché si possano spellare. Intanto preparare le melanzane al funghetto: in una casseruola mettere un filo di olio, aglio schiacciato, prezzemolo tritato, quindi le melanzane a dadini (dopo averle lasciate sotto sale). Farle saltare in modo che rimangano intere, aggiungere 2 bicchieri di salsa di pomodoro e finire di cuocere. Lessare i nidi, condirli con le melanzane, raccoglierli a gomitolo e riempire i peperoni, dopo averli spellati e salati.

Commenti